Gran Selecció II de Caves i Vermut

Descripció

VERMUT VERMELL ALBERT MONELLS GRAN RESERVA de la D.O. PRIORAT

Vermut Monells Gran Reserva del Priorat Vermell, elaborat amb la perfecta combinació de herbes aromàtiques totalment naturals, envellit posteriorment en bótes de roure, que li aporta els tocs justos de fusta i torrats.

Varietats: Garnacha, Merlot i Syrah.

Criança: Reposa un mínim de 7 mesos en bóta de roure a temperatura controlada i constant.

Graduació: 16% by Alc.

Nota de Tast: Subtilment dolç, amb un lleuger toc amarg, equilibrat gustativament i persistent en boca.

Servei: Recomanem servir-lo entre 3 i 4 ºC de temperatura.

Maridatge: Un servei clàssic, combinant el vermut amb pell de llimona o taronja.

Capacitat: 75 Cl.

 

VI ANCESTRAL ESCUMÓS DE MIRAVET

Anyada: 2018

Varietats: Macabeu (60%) i Sauvignon Blanc (40%)

Terroir: Cultiu en terrasses on el sòl típic es el “panal”, de textura franca amb presència de carbonats

Elaboració: Vi blanc de recol·lecció manual, desfangat estàtic sense clarificants, most flor fermentat a temperatura controlada (17ºC), elaborat segons mètode ancestral sense adició de sucre, es deixa de 12 a 15 mesos a un trull soterrat, que ens assegura una temperatura i humitat constant al llarg de la criança. Desgorjat manualment.

CARACTERÍSTIQUES ORGANOLÉPTIQUES

Aspecte: Vi escumós brillant, límpid, de color groc daurat, de bombolla petita i fina, escuma mitja, amb rosari ràpid i petita corona.

Aroma: Intensitat aromàtica mitja, de qualitat molt fina, que recorda brioix, fruita madura, mel i codony; de persistència mitjana.

Sabor: El primer que notem en boca es una bombolla molt fina i gens agressiva.

Hi ha una bona correspondència amb les aromes com la fruita madura i la mel, amb una bona acidesa que fa que sigui fresc, agradable i elegant.

Es equilibrat, elegant, agradable, i com que es brut nature té un final sec i harmoniós.

Graduació: 12% vol.

Tipus d’ampolla i capacitat:  Standard de 75 Cl.

 

CAVA BRUT RESERVA ESPECIAL – Edició Limitada i Numerada

El Cava Brut Reserva Especial és un cava ecològic elaborat pel “mètode tradicional” (o champenoise), amb raïms blancs de les varietats Chardonnay, Macabeu i Xarel·lo. A la copa presenta un brillant i net color groc palla amb harmoniós despreniment de bombolles. La seva criança de com a mínim 24 mesos, li proporciona una aroma on és perceben records cremosos de lies, juntament amb notes de fruita blanca madura i flors.

Cupatge: Chardonnay(40%), Macabeu (20%) i Xarel·lo (20%)

Graduació: 12 % by Alc. Conté Sulfits. 

Tipus d’ampolla i capacitat:  Elegance fumada de 75 Cl.

Nota de tast: En boca mostra una refrescant acidesa conjugada amb bon volum causa de la seva llarga criança. De fines i elegants bombolles creant una consistent corona. Harmoniós, rodó, sec i amb bona persistència.

Servei: Recomanem servir-lo entre 4 i 6ºC

Maridatge: és un cava apte per a menjars, com ara plats amb certa força, com ara bolets, formatges de tot tipus, caragols en conserva, carns vermelles (incloent-hi el joc, com el cérvol), l’all de conill, peix, anxoves, bacallà, etc. També és adient acompanyant alguns postres, com ara creps cruixents o pastissos gruixuts.

 

CAVA BRUT RESERVA “Albert Monells”

El Cava Brut Reserva Albert Monells és un cava orgànic d’alta qualitat, elaborat de manera tradicional, sense utilitzar productes químics. Un cava capaç de ser l’estrella dels teus esdeveniments més especials. Cultiu de vi elaborat amb raïm 100% orgànic. No s’han utilitzat plaguicides ni productes químics.

Varietats: Chardonnay(40%), Macabeu (20%) i Xarel·lo (20%)

Envelliment: reposa durant un mínim de 20 mesos a una temperatura constant i humitat controlada.

Graduació: 12% Vol

Tipus de ampolla i capacitat: estàndard de 75 Cl.

Nota de tast: Color daurat amb tonalitats vermelloses molt subtils, que s’endinsen en les més nobles propietats del raïm. De fines i elegants bombolles creant una consistent corona. D’aroma elegant i complexa, fonen notes de fruita blanca amb matisos de mel, torrats i cítrics. Frescor intens i persistent amb perfecte equilibri, presentant un cava diferent de sensacions extraordinàries.

Servei: Es recomana servir-lo entre 5 i 7ºC de temperatura.

Maridatge: és un cava apte per a menjars, com ara plats amb certa força, com ara bolets, formatges de tot tipus, caragols en conserva, carns vermelles (incloent-hi el joc, com el cérvol), l’all de conill, peix, anxoves, bacallà, etc. També és adient acompanyant alguns postres, com ara creps cruixents o pastissos gruixuts.