Oferta!

Sel·lecció Gourmet de Miravet

62,00 57,00

Caixa Sel.lecció Gourmet de Miravet

  • 1 Vermut Negre

  • 1 Vi Ranci Superior

  • 1 Ancestral Escumós degorjat a mà.

  • 1 Vi Negre D.O. Tarragona

  • 1 Vi Blanc D.O. Tarragona

  • 1 Vi Dolç “Ànima de Macabeu”

Presentació: En Caixa de Cartró

Descripció

VERMUT NEGRE DE MIRAVET de la D.O. TARRAGONA

El Vermut de Miravet està compost de les varietats de raïm de Garnatxa negra i Carinyena. Després de la fermentació és premsa i és deixa macerar amb herbes aromàtiques uns 60 dies. La criança és de 18 mesos en bótes de 500 litres després de ser fortificat fins als 15% Vol.
Varietats: 60% Garnatxa negra i 40% Carinyena
Elaboració: Maceració de flors (Saüc, Donzell), fruits (taronja), arrels (Genciana) i plantes (sajolida) amb vi sec i dolç sense addició de sucres.
Nota de Tast: De color caoba amb reflexos ataronjats per ser elaborat amb vi negre. Aromes de tocs balsàmics que ens proporcionen una estructura aromàtica agradable. Nas intens, amb tocs d’espècies com la
nou moscada, canyella, també hi han aromes cítrics com la pell de taronja i notes agradables d’herbes aromàtiques de la Mediterrània com la farigola, el fonoll i el romaní.En boca no és excessivament dolç, bona acidesa, agradable record d’espècies dolces i fruit secs. Equilibrat, complex, elegant, llarg post gust lleument amarg i intens, amb un punt dolç.
Graduació: 15 º by Alc.
Maridatge: Acompanyar-ho amb aperitius d’escopinyes, cloïsses, olives i patates. Recomanable posar-hi uns glaçons de gel i una rodanxa de taronja o llimona.
Capacitat: 75 Cl.

 

VI RANCI DE MIRAVET de la D.O. TARRAGONA

Característiques:  El vi ranci és un vi sec tradicional que envellit amb oxidació adquireix unes característiques pròpies de tast i un color d’or vell. El nostre vi ranci de criança és elaborat a partir de garnatxa blanca i macabeu. Després de la fermentació completa o parcial dels sucres del raïm, es realitza un envelliment oxidatiu en ambients d’humitat molt reduïda. Té un envelliment mínim de quatre anys, dels quals un mínim de tres en barriques de roure i castanyer. Com que el vi minva, cada any s’ha d’acabar d’omplir la bóta afegint-hi la quantitat que ha perdut. Tradicionalment els cellers hi destinaven la bóta més vella anomenada «padrina» o «bóta del racó». A cada verema s’hi afegia vi novell que barrejat amb el vi vell adquiria ràpidament les característiques del vi ranci.
Denominació d’Origen: D.O. Tarragona
Nota de tast: El color característic de el vi «ranci» DO Tarragona és l’or vell, brillant amb reflexos ataronjats. D’aroma intens i profund, riquíssim en notes de fruits secs, cítrics i fruites deshidratades. El seu sabor en boca està clarament definit per la intensitat, la frescor i una persistència llarguíssima.
Maridatge: Resulta gairebé perfecte amb fruits secs garapinyats, marró glacé, pastís sacher i per marinar maduixes fresques. Acompanya molt bé tot l’assortiment de pastissos, pastes i dolços artesans o casolans típics de les festes i celebracions locals. Els més atrevits poden provar-ho amb el típic pollastre rostit. Un cop oberta podeu tapar-la amb el suro original cal guardar-la a resguard de la llum en un lloc fresc.
Temperatura de consum: Servir-lo fresc a 12 º C, preferentment en una copa tipus tastavins o Jerez.
Graduació: 14,5 % Vol.
Capacitat: 75 Cl.

 

ANCESTRAL ESCUMÓS DE MIRAVET

Anyada: 2018
Varietats: Macabeu (60%) i Sauvignon Blanc (40%)
Terroir: Cultiu en terrasses on el sòl típic es el “panal”, de textura franca amb presència de carbonats
Elaboració: Vi blanc de recol·lecció manual, desfangat estàtic sense clarificants, most flor fermentat a temperatura controlada (17ºC), elaborat segons mètode ancestral sense adició de sucre, es deixa de 12 a 15 mesos a un trull soterrat, que ens assegura una temperatura i humitat constant al llarg de la criança. Desgorjat manualment.
CARACTERÍSTIQUES ORGANOLÉPTIQUES
Aspecte: Vi escumós brillant, límpid, de color groc daurat, de bombolla petita i fina, escuma mitja, amb rosari ràpid i petita corona.
Aroma: Intensitat aromàtica mitja, de qualitat molt fina, que recorda brioix, fruita madura, mel i codony; de persistència mitjana.
Sabor: El primer que notem en boca es una bombolla molt fina i gens agressiva.
Hi ha una bona correspondència amb les aromes com la fruita madura i la mel, amb una bona acidesa que fa que sigui fresc, agradable i elegant.
Es equilibrat, elegant, agradable, i com que es brut nature té un final sec i harmoniós.
Graduació: 12% vol.
Tipus d’ampolla i capacitat:  Standard de 75 Cl.

 

VI NEGRE de la D.O. TARRAGONA

Característiques: Vi negre de recol·lecció mecanitzada. Fermentació a temperatura controlada en trulls soterrats de formigó. Amb una part del vi es fa una criança en àmfora de 300 litres durant 1 mes.
Elaboració: Cultiu en terrasses on el sòl típic és el “panal”, de textura franca amb presència de carbonats. La recol·lecció és completament manual i el premsat és suau i directe.
Denominació d’Origen: D.O. Tarragona
Varietals: Garnatxa (80%) i Syrah (20%)
Anyada: 2019
Grau Alcohòlic: 13,5% Vol.
Capacitat: 750 ml.
CARACTERÍSTIQUES ORGANOLÉPTIQUES
Aspecte: Vi brillant i consistent, amb llàgrima densa i junta. Color vermell cirera madura amb ribets violacis.
Aroma: Té una intensitat aromàtica mitja, persistent, on sobresurt la fruita vermella madura, melmelada de maduixa i gerds.
Nota de Tast: Vi amb bona estructura, carnós, rodó, amb un taní madur, i amb una acidesa que li dona frescor i vivesa. Es complex, amb gustos que recorden els fruits vermells com la pruna i fruits del bosc. Bona retro nasal i el post gust és llarg. Es un vi agradable que invita a provar-lo i gaudir-lo.
Maridatge: Vi ideal per carns blanques i vermelles, i peces de cacera menor; arrossos amb conill i cargols.
Servei: És recomana servir-lo entre 15 i 18 ºC de temperatura.

 

VI BLANC DE LA D.O. TARRAGONA

Elaboració: Vi blanc de recol·lecció manual, desfangat estàtic sense clarificants, most flor fermentat a temperatura controlada (17ºC).
Denominació d’Origen: D.O. Tarragona
Tipus: Vi Blanc Jove
Varietals: Macabeu (60%) i Sauvignon Blanc (40%)
Anyada: 2019
Grau Alcohòlic: 12% Vol.
Capacitat: 750 ml.
CARACTERÍSTIQUES ORGANOLÉPTIQUES
Aspecte: Vi brillant, cristal·lí, fluid, de color groc pàl·lid amb ribets verdosos
Aroma: Intensitat aromàtica mitja, de qualitat molt fina, que recorda flors blanques com el gessamí, i fruits com la pera i la poma. Notes a herba recent tallada i a cítrics.
Sabor: Primera impressió molt agradable, amb una bona acidesa, suficient per donar-li frescor. Es untuós, equilibrat, amb gustos que ens recorden les flors i les fruites blanques. El final en boca es franc, bastant llarg; és un vi agradable que invita a provar-lo i gaudir-lo.
Servei: És recomana servir-lo entre 8 i 10 ºC de temperatura.
Maridatge: Vi ideal per aperitius (fruits secs, salmó, foie gras), peix i marisc.

 

VI DOLÇ DE MIRAVET “ÀNIMA DE MACABEU” de la D.O. TARRAGONA

Característiques:  Els vins dolços inclouen el que tots coneixem com el vi de gel, el moscatell o la malvasia de Sitges. I en aquest cas, el Vi dolç de Miravet elaborat únicament amb 100% Macabeu. Aquests vins se solen elaborar amb raïm sobre madurat o deshidratat, que conté tants sucres que si s’atura la fermentació alcohòlica a l’arribar al grau mínim requerit per llei, el vi encara conté prou sucre com per a resultar dolç.
Denominació d’Origen: D.O. Tarragona
Nota de tast: Boca de pas dens, intens i dolç. Acidesa concorde a la dolçor del vi, la qual cosa fa que no es mostra en absolut embafador, convidant a beure més copes. Final de gran persistència i molt agradable.
Intensitat aromàtica alta. A copa parada destaquen les aromes netes, dolces i fresques de raïm madur macabeu, mel, escorça de taronja i flors blanques com la flor del taronger o gessamí. A copa agitada s’intensifiquen les aromes aparegudes a copa parada augmentant la sensació de dolçor i frescor típica de la varietat.
Maridatge: acompanyat amb patés, crema catalana, postres de fruita, formatges frescos, bombons, trufes i flams.
Temperatura de consum: Recomanem beure-l entre 8 i 10 ªC
Color: Vi net i transparent, brillant, atractiu a la vista. Color groc palla amb tons daurats.
Graduació: 14,5 % Vol.
Capacitat: 50 Cl.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a opinar “Sel·lecció Gourmet de Miravet”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *