2103 – Vi Blanc Chardonnay Barrica

37,0069,00

Vi Blanc de la D.O. Penedès

  • 3 Ampolles de Vi amb estoig de Luxe

  • 6 Ampolles de Vi en Caixa de cartró

Neteja

Descripció

VI BLANC CHARDONNAY BARRICA de la D.O. PENEDÈS

 Varietat del raïm : 100% Chardonnay.
Anyada : 2019Vinificació : Els raïms arriben al celler en perfecte estat sanitari i maduresa òptima. S’introdueixen en una premsa pneumàtica, on es realitza un premsat suau i moderat. Un cop eliminats els residus sòlids del most, per desfangat estàtic a 8 ºC, el most net realitza les fermentacions alcohòlica i malolàctica en botes noves de roure francès. El vi roman en contacte amb les seves mares en les mateixes botes durant set mesos, amb batônnages quinzenals. Finalment, el vi és clarificat amb bentonita i estabilitzat a -5 ºC per eliminar l’excés de bitartrat potàssic.
Embotellat : maig 2020
Notes de Tast :
· Aroma complex i exuberant en què es fonen el caràcter varietal (avellana, pa torrat) amb notes de fruita tropical (pinya i aranja) i amb els tocs fumats aportats per la criança en bóta.
· La seva boca és densa i cremosa, d’ampli desenvolupament i fresca acidesa que evoluciona cap a un final extraordinàriament llarg i equilibrat en el qual reapareixen fins matisos torrats.
Impressions de l’elaborador : Un veritable estendard del celler que malbarata un magnífic equilibri entre la fruita i el roure i en el qual es fa palesa la rellevància d’un impecable treball dut a terme amb les mares i la seva criança en bota. Un vi que sempre puja al podi dels grans vins espanyols.
Maridatge: el Chardonnay fermentat en barrica és l’aliat perfecte de peixos grassos, carns blanques, fumats i formatges de gran caràcter.
Graduació: 11,5 % Vol.
Capacitat: 750 ml.
Nota de Tast: Intensos aromes de fruita dolça de figues i fruits secs, suaus cítrics madurs (melmelada de llimona), lleugeres notes fumades, tocs florals i fons amb records de caramel i vainilla. Fresca entrada en boca, agradable recorregut ben dolça, lleugerament gras, acidesa una mica baixa, destaquen els fruits secs i fines notes amargues, persistent. Final llarg, post gust de fruita cítrica dolça.
Servei: És recomana degustar-lo  entre 10 i 12 ºC de temperatura.

Informació addicional

Cuantitat

1, 3, 6, 9, 12

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “2103 – Vi Blanc Chardonnay Barrica”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *