Vi Ranci de Miravet

12,00

De la D.O. Tarragona

Presentació: En Bossa Individual de paper Kraft

Descripció

VI RANCI DE MIRAVET

Característiques:  El vi ranci és un vi sec tradicional que envellit amb oxidació adquireix unes característiques pròpies de tast i un color d’or vell. El nostre vi ranci de criança és elaborat a partir de garnatxa blanca i macabeu. Després de la fermentació completa o parcial dels sucres del raïm, es realitza un envelliment oxidatiu en ambients d’humitat molt reduïda. Té un envelliment mínim de quatre anys, dels quals un mínim de tres en barriques de roure i castanyer. Com que el vi minva, cada any s’ha d’acabar d’omplir la bóta afegint-hi la quantitat que ha perdut. Tradicionalment els cellers hi destinaven la bóta més vella anomenada «padrina» o «bóta del racó». A cada verema s’hi afegia vi novell que barrejat amb el vi vell adquiria ràpidament les característiques del vi ranci.
Nota de tast: El color característic de el vi «ranci» DO Tarragona és l’or vell, brillant amb reflexos ataronjats. D’aroma intens i profund, riquíssim en notes de fruits secs, cítrics i fruites deshidratades. El seu sabor en boca està clarament definit per la intensitat, la frescor i una persistència llarguíssima.
Maridatge: Resulta gairebé perfecte amb fruits secs garapinyats, marró glacé, pastís sacher i per marinar maduixes fresques. Acompanya molt bé tot l’assortiment de pastissos, pastes i dolços artesans o casolans típics de les festes i celebracions locals. Els més atrevits poden provar-ho amb el típic pollastre rostit. Un cop oberta podeu tapar-la amb el suro original cal guardar-la a resguard de la llum en un lloc fresc.
Temperatura de consum: Servir-lo fresc a 12 º C, preferentment en una copa tipus tastavins o Jerez.
Graduació: 14,5 % Vol.
Capacitat: 75 Cl.
Presentació: En bossa de luxe d’una ampolla.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a opinar “Vi Ranci de Miravet”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *